Blog-Artikel von Heinz Gode

When cooking we use herbs and spices to increase the intrinsic taste of the food, but not to cover it. Herbs contain many vitamins and minerals and are therefore a valuable supplement and improvement of the dishes.
Herbs should always be used fresh and finely chopped, because they are so particularly aromatic.

The main rules for the use of herbs

Fresh herbs contain much vitamin C.
Therefore wash herbs just before using and finely chop them. Grind dried herbs between fingertips before using. Thus…

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Beim Kochen verwenden wir Kräuter und Gewürze, um den Eigengeschmack der Speisen zu erhöhen, ihn aber nicht zu überdecken. Kräuter enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind deshalb eine wertvolle Ergänzung und Aufbesserung der Gerichte.
Kräuter sollen immer frisch und fein geschnitten verwendet werden, weil sie so besonders aromatisch sind.

Die wichtigsten Regeln für die Verwendung von Kräutern

Frische Kräuter enthalten viel Vitamin C.
Daher Kräuter erst kurz vor dem Verwenden waschen und…

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